Muslos x 500 gr
$ 9.000,00
IVA incluído
Producto obtenido a partir del corte anatómico realizado a la extremidad inferior del ave, que contiene la tibia y el peroné, su carnosidad y piel. Adicionado de una solución de sal, fosfatos, los cuales favorecen su jugosidad y textura.
Otros Nombres del producto:
pernil o colombina
Ideal para su preparación
Sudar o Hornear
Conservación y almacenamiento
Refrigeración: temperatura máxima de 4 °C, medidos en el interior de la masa muscular.
Congelación: temperatura de -18 °C o inferior, medios en el interior de la masa muscular.
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