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Chuletón de res de 400 a 500 gr Ver más grande

Chuletón de res de 400 a 500 gr

El chuletón es uno de los cortes estrella en cuanto a carnes se refiere. Se encuentran encima del lomo alto o costillar del animal y se cortan con la sección de costilla que la acompaña, incluyendo, por tanto, la parte superior de la costilla como la carne que rodea al hueso en ambos lados. Una carne que al estar adherida a esta costilla y con una mayor infiltración de grasa, presenta un aspecto marmóreo, siendo mucho más sabrosa y jugosa que otras piezas.

La carne del lomo alto es magra, tierna y melosa. Es una pieza muy apreciada del animal (principalmente vaca o buey). Por su parte externa, el lomo está recubierto de una capa de tejido conjuntivo y grasa, y se puede presentar con hueso o sin él. La grasa infiltrada le da un valor añadido a la chuleta, chuletón o entrecôte. 

Producto empacado al vacío listo para preparar, refrigerar o congelar.

Ideal para:

Cocinar

Carnes Online

RES22

Nuevo

En Stock

$ 15.400

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