Corte ubicado en el cuarto trasero de la res, en la cadera. Es una carne jugosa, tierna y de cortes delicados. Producto empacado al vacío x 500 gr listo para preparar, refrigerar o congelar.
Punta gorda, colita de cuadril.
Asar, hornear o a la plancha.
Para que no pierda sus jugos, prepáralo en término medio o ¾.
RES08
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