Es un error fatal tener un barril para asados y no hacer una costilla de cerdo ahí. 😅
Por eso nos llevamos un Barril El Asador para probarlo en un balcón de un apartamento y el corte estrella elegido fue esta Costilla de Cerdo en corte entero y te vamos a contar cómo lo preparamos.
Más o menos nos gastamos tres horas para que nos quedara así.
Lo primero que hicimos fue cubrir la costilla de cerdo con el adobo, la sal parrilla, el hogao casero y la páprika.
Te recomendamos usar el adobo y el hogao casero en la misma proporción, aunque va en gustos, ¿no?
Luego, al barril y a esperar.
Mientras pasaba el tiempo, la íbamos mirando para verificar que su cocción fuera pareja y llegara al punto que nos gusta.
Cuando la sacamos del barril, le colocamos una salsa que hicimos con salsa de tomate, el zumo de dos limones y miel de abejas.
Cortamos y listo, a disfrutar.
Recuerda que el corte entero de Costilla de Cerdo lo puede pedir por WhatsApp al 3184758731 o al 3112054389 en Carnes Online Colombia. Tenemos envíos en Bogotá y la Sabana de Bogotá.
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