
Corte ubicado en la región femoral-tibial de la pierna. Es una carne dura, posee poca grasa externa, pero mucho tejido conectivo interno. Producto empacado al vacío x 500 gr listo para preparar, refrigerar o congelar.
Otros Nombres de producto
tableado , Pepino , Marranito o lagarto de res
Idealmente se prepara
Sudado o Pitado
recomendaciones
Perfecto para preparas sopas o sudados en guisado.